紅酒品鑒如何入門?

先將酒杯傾斜45度，觀察紅酒顏色，沉淀；然后轉動酒杯里的紅酒，聞紅酒香氣；喝一口紅酒停留在嘴里，品嘗味道，最后將酒吐出或喝下。 視覺：評價一款葡萄酒的第一步就是簡單的注視它，從倒酒時就已經開始；在侍好酒以后，品嘗者應該手持杯腳以45度角、合適的距離下進行觀察；而后在搖動酒杯觀察酒液在杯壁上流動(酒柱)的狀態(tài)。理想環(huán)境是在良好的光線下，對著白色平面進行觀察。 通過觀察酒的清澈度、色澤和強烈程度已經可以初步的體現出酒的特質。 嗅覺：嗅覺的運用在品嘗中非常重要，它對香氣的捕捉分析比味覺還要多。在酒倒入杯中靜止下來以后就可以進行初次聞香，然后是搖杯再次聞香(結合視覺)。好的品嘗者在進行了視覺和嗅覺對紅酒的認識以后，基本上已經可以確定了酒的特征質量。 味覺:為了證實視覺和嗅覺、也為了得到全面的感覺，我們還需要用舌頭和口腔來體味葡萄酒。品嘗時要喝入適量的酒，最好布滿整個口腔，用舌頭對酒進行充分的攪動來體味酒的結構和香氣；中間通過鼻子的吸氣可使酒的特征更加明顯。最后將酒吐出或喝下，再體味一下后味的長短。從酒入口腔到喝下這個過程大概需要10-12秒左右。

新手如何挑選葡萄酒;買紅酒要注意什么?

隨著葡萄酒越來越深入人的生活中，如何選擇果酒就變得尤其重要。作為一個葡萄酒愛好者新手，怎樣選擇葡萄酒已成為一種入門知識，有沒有什么技巧值得大家借鑒的呢？下面跟著傲魚酒莊一起來了解下吧。

怎么認識葡萄酒的質量?

這個要從幾個方面入手，第一，酒體顏色清澈透亮，第二果香味濃郁不存在腐臭味道，第三，酒體厚實或者輕盈，平衡感要好，有層次感，第四，回味時間適中！

怎么去認識、鑒別紅酒?

首先非常感謝在這里能為你解答這個問題，讓我?guī)ьI你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。 方法一：從酒塞標識辨別 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，一般酒瓶與酒塞都是專用的。 方法二：從酒瓶外觀辨別 看紅酒瓶的標簽印刷是否清楚，是否有仿冒翻印的跡象，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡?？礂l形碼。一般69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。

首先，看酒瓶外觀;然后，看葡萄酒液;再者，看酒塞標識;接著，聞葡萄酒的味道;還可以，品葡萄酒的口感。 第一步：看酒瓶外觀 看酒瓶標簽印刷清楚與否;再看看酒瓶的封蓋處是否有被打開過的痕跡;接著看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否是以3開頭，因為法國國際碼是3。 然后看酒瓶背面的標簽上是否有中文標識，中華人民共和國法律規(guī)定，所有進口商品都要加上中文標;，最后看葡萄酒瓶底是否呈凹陷錐形，原裝進口葡萄酒瓶底多呈凹陷錐形，可以有利瓶身平衡，還有“濾渣”功能。 第二步：看葡萄酒液

鑒別紅酒最簡單的方法分享： 一、紅酒真假的鑒別：如果你買了一瓶紅酒，開瓶之后發(fā)現紅酒是假酒，那么一定很掃興，如果將一瓶假紅酒拿去送人，那更是尷尬了，所以紅酒真假的鑒別還是非常重要的，一般來說紅酒真假的鑒別可以從外觀已經取出一些紅酒進行測試。 1、外觀：經銷商手續(xù)、紅酒酒標、二維碼掃碼。 一個正規(guī)的紅酒售賣門店一定會有當前批次進口紅酒的衛(wèi)生證書，證書上表明紅酒的產地、年份、葡萄種類、日期等詳細的信息，這里可以看出葡萄酒是否正規(guī)進口； 紅酒酒標，正規(guī)進口紅酒一定會貼上中文酒標，中文標簽內容與外文標簽內容完全相同，另外還需要增加國內經銷商的信息。一般來說中文酒標要包含這幾個信息：食品名稱，原產國家或地區(qū)，商品生產日期、保質期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國內的總經銷商的名稱和地址；

怎么辨認紅酒好壞?

1、觀：酒的顏色。 首先，酒的顏色要和年份、葡萄品種相符。葡萄品種不同，所釀出的紅酒顏色肯定會有所差異。此外，年份越老，紅酒的顏色也會越淺，從最早的紫紅色變?yōu)槌赛S色。這個模塊，滿分是5分，由于現代科技的應用，一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。 2、聞：酒的香氣。 紅酒的香氣要求純正、芬芳、持久。這個模塊，帕克設定的滿分是15分。香氣純正是指紅酒的香氣必須符合葡萄的品種特征，比如說新世界赤霞珠的生青味，雷司令的汽油味。也就是說，這款紅酒是赤霞珠釀的，就得有赤霞珠該有的香氣，否則就是香氣不純正了。盲品時，也是通過香氣，來判斷紅酒的葡萄品種。